Cách làm món cua rang me

Bật mí bí quyết làm cua rang me chua chua ngọt ngọt đậm chất ngay tại căn bếp gia đình bạn. Cuối tuần, rứa vì ra bên ngoài hàng để nạp năng lượng uống nguyên nhân không tự làm cho món cua rang me nhằm nhâm nhi tận nơi nhỉ?

Cách chọn cua ngon:

- với món cua rang me này, bạn nên chọn lựa cua hải dương tươi, tốt nhất có thể là cua còn sống, chân cùng càng còn ngọ ngậy mạnh, mắt đảo tinh anh, các phần tử còn đầy đủ, ko sứt mẻ, yếm cua cứng, bám chặt vào mình cua.

Bạn đang xem: Cách làm món cua rang me

- Cua không tồn tại mùi hôi phi lý và khi nên mua nên hỏi người chào bán để tránh ăn cua trúng phần đa ngày mùa cua lột vỏ, cua ăn sẽ không còn ngon, không nhiều thịt hơn bình thường.

*

Cách có tác dụng cua rang me 

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cua biển: khoảng tầm 4 nhỏ vừa

- Đậu phộng: 50 gram

- Bột năng: 1 thìa canh

- Tỏi: 1 củ

- Hành tím: 1 củ vừa

- Hành tây: 1 củ

- Dưa leo: 1 trái

- Ớt: 1 trái

- Ngò: 1 nhánh nhỏ

- Me chín: 50 gram

- Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn…

Sơ chế vật liệu Cua Rang Me:

1. Sơ chế cua:

- Cua biển mua về đã làm được người chào bán cột chặt để càng không gắp vào tay bạn nên phải không còn sức để ý nhé!

- Ngâm cua vào nước để cua nhả bớt những chất bẩn tiếp đến dùng trang bị nhọn như kéo hoặc dao mũi nhọn đâm vào địa điểm lõm giữa bụng của bé cua đến khi cua không hề khua càng nữa.

- sau đó gỡ dây buộc cua, mang cua đi rửa sạch, để ráo nước rồi lật quăng quật yếm, bóc mai cua, rước gạch cua cho riêng vào chén bát để lát xào riêng, giúp món cua chế biến không biến thành tanh.

- cắt cua làm 2 hoặc 4 cho dễ ăn và ngấm gia vị, có thể để nguyên tùy theo form size con cua to hay bé dại rồi ướp cùng với tí gia vị vừa đủ để cho ngấm cua.

*

2. Sơ chế vật liệu khác cho món Cua Rang Me:

- Me chín đến vào chén bát dầm với một ít nước rét tới khi thịt me hòa hợp hết vào nước thì rước rây lọc bỏ bã, chỉ lưu lại phần nước.

- Đậu phộng rang trên bếp cho chín vừa, sau đó bóc tách và sàng vỏ, giã vừa nát.

- Hành tây bóc tách vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát vừa ăn.

- Ớt bỏ cuống, cọ sach, nhằm ráo, giảm nhỏ.

- Tỏi và hành tím tách bóc vỏ, băm nhỏ.

- Ngò quăng quật rễ, cọ sạch, để ráo.

- Pha bột năng với tí đỉnh nước.

Xem thêm:

Cách làm cho Cua Rang Me ngon:

Bước 1: rán cua

- Bắt chảo lên bếp, cho một chút ít dầu lấn vào đợi lạnh rồi cho tỏi và hành tím vào khử đến thơm.

- trút bỏ phần cua đã được ướp vào xào, hòn đảo đều tay đến cua chín vàng hầu hết rồi múc ra bát tô cho giảm dầu.

- cho tiếp phần gạch men cua vào chiên vàng đều, nêm các gia vị cho vừa vặn, múc ra nhằm riêng.

*

Bước 2: làm cho nước sốt me

- Đây là bước cực kì quan trong đưa ra quyết định đến hương vị của toàn món ăn.

- Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn sâu vào đợi nóng rồi cho tỏi với hành tím vào khử đến thơm.

- sau đó cho phần nước me vào và nêm thêm gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm vào khuấy đến tan đều.

- Nêm nếm gia vị cho thật vừa ăn và đủ vị chua ngọt mặn vừa bắt buộc rồi cho thêm một chút ớt xắt nhỏ dại vào, nếu bạn không nạp năng lượng được cay thì cấm đoán cũng không sao nhé.

*

Bước 3: Xào cua với sốt me

- trút phần cua đã chiên vào chảo nóng me, hòn đảo đều, nêm nếm gia vị lại một lần nữa.

- Cho hỗn hợp bôt năng với một chút ít nước vào trong chảo cua nóng me, đảo đều và liu riu lửa cho phần cua ngấm gia vị.

- trút bỏ hành tây đã giảm vào chảo, hòn đảo đều, thổi nấu thêm khoảng 2-3 phút nữa thì cho gạch cua vào cùng tắt bếp.

*

Bước 4: Thưởng thức

- Múc cua ra đĩa, khéo léo cho gạch men cua lên trên để không xẩy ra nát

- đến đậu phộng xay nhuyễn và vài ba cọng ngò lên trên và thưởng thức.

*

Yêu ước thành phẩm món cua rang me:

- Món cua rang me này hoàn toàn có thể dùng để nhâm nhi không cũng được hoặc chấm bánh mì với nóng me tùy ý thích.

- trình bày đẹp mắt, gạch cua không trở nên nát, phần cua ngấm đẫm nước sốt me, miếng nhỏ vừa ăn.