CÁCH LÀM XÔI VÒ ĐẬU XANH

Xôi vò là thức nạp năng lượng sáng, ăn uống no xa xưa đơn nhất mà tới thời điểm này vẫn giữ được nguyên mùi hương vị truyền thống lâu đời và vẫn được mọi tình nhân thích, mặc dù là người phệ hay con trẻ nhỏ. Nếu khách hàng cũng thích thú món xôi này, vậy sao không cùng chlanie.net học tập cách nấu xôi vò đậu xanh thơm ngon, đảm bảo các bạn sẽ thành công ngay lập tức lần đầu tiên đổ xôi. 


1. Phương pháp nấu xôi vò mặn miền Bắc 2. Giải pháp nấu xôi vò đậu xanh nước cốt dừa miền Nam 3. Phương pháp làm xôi vò hành hanh ngon4. Mẹo có tác dụng xôi vò vừa ngon, vừa nhanh

1. Giải pháp nấu xôi vò mặn miền Bắc 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Gạo nếp Bắc/ nếp cái hoa vàng: 250gr Đậu xanh vàng/ đỗ xanh không vỏ: 150gr Nước mỡ con gà (mỡ con kê đem thắng lấy nước): 3 thìa canh Đường mèo trắng: 1.5 thìa canh Muối trắng: 1 ít 
*
Nguyên liệu món xôi vò mặn miền bắc bộ Bộ

Các bước nấu xôi vò mặn 

Bước 1: ngâm đậu cùng nếp 

Gạo nếp: vo thật sạch sẽ với nhiều lần nước, đến khi nước vào là được. Mang đến nếp dìm qua tối hoặc ít nhất 4 – 6 tiến với số lượng nước xâm xấp mặt. Đậu xanh không vỏ: vo thật sạch sẽ với các lần nước, đến lúc nước trong, không thể bọt là được. Xốc đậu xanh với cùng một ít muối bột ăn, chan nước vào ngập hơn mặt đậu 1 lóng tay, nhằm ngâm vào 4 – 5 tiếng. 
*
Ngâm nếp, đậu trước lúc nấu xôi

Bước 2: sẵn sàng phần đỗ xanh tơi 

Đậu xanh ngâm đủ thời gian, chắc bỏ nước cùng xả lại 2 – 3 lần nước nữa, rồi bỏ vô rổ nhằm ráo nước. Xốc những đậu xanh với cùng một ít muối bột ăn, mang đến đậu lên xửng hấp, dàn gần như mặt xửng nhằm đậu được chín đều. Phủ một tấm khăn lên phương diện xửng, bịt nắp và hấp vào 15 – 20 phút hoặc đến lúc hạt đậu nở bung, mềm nhừ là được. Đậu chín mang ra ngoài để nguội, bỏ vào máy xay sinh tố hoặc cần sử dụng chày giã nhuyễn, tơi ra gần giống bột mịn là được.

Bạn đang xem: Cách làm xôi vò đậu xanh

*
Chuẩn bị đỗ xanh tơi làm cho xôi vò

Bước 3: làm bếp xôi vò đậu xanh 

Nếp ngâm đủ thời gian, xả lại cùng với nước 2 – 3 lần, ném lên rổ làm sao cho thật ráo nước. Xốc nếp với 1 ít muối bột ăn, ½ lượng đậu xanh nhuyễn thiệt đều. Cho các thành phần hỗn hợp nếp, đậu vào xửng hấp, dàn đa số mặt xửng, rồi khoét một lỗ trống ngay giữa xửng (giúp xôi thoát hơi không xẩy ra nhão). Phủ khăn lên xửng, bịt nắp với đem đi hấp trong 20 phút. Sau thời hạn hấp lần 1, mở nắp, dùng đũa xới đa số xôi lên, với hấp tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp. Rưới lên mặt xôi 2 muống nêm canh mỡ gà, 1.5 muỗng canh đường, trộn thật hồ hết rồi nói khỏi bếp, xới xôi ra khỏi xửng đến nguội bớt. Trộn đầy đủ ½ lượng đậu xanh với mỡ gà còn lại vào xôi, đeo bít tất tay xới cùng vò xôi cho đến khi nguội hẳn là đã xong món xôi vò chuẩn vị miền Bắc. 
*
Các bước hấp xôi vò đỗ xanh mỡ gà

Thành phẩm 

Với bí quyết nấu xôi vò miền bắc sẽ mang đến thành phẩm xôi không chỉ là có color vàng, độ bóng ưa nhìn mà còn có vị béo, bùi, thơm hấp dẫn. Khi ăn uống sẽ cảm giác được độ dẻo mịn của từng phân tử xôi cùng vị mặn ngọt xen lẫn siêu ngon miệng. 

*
Thành phẩm xôi vò đỗ xanh mặn

2. Giải pháp nấu xôi vò đỗ xanh nước cốt dừa miền Nam 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Gạo nếp ngon: 500gr Đậu xanh cà/ đậu xanh không vỏ: 300gr Nước cốt dừa: 160ml Đường cat trắng: 100gr Lá dứa: 4 – 5 lá Muối ăn
*
Nguyên liệu món xôi vò ngọt miền nam bộ Bộ

Các cách nấu xôi vò ngọt 

Bước 1: ngâm nếp với đậu xanh 

Nếp: vo sạch với nước các lần, cho đến khi nước vo trong là đạt.

Xem thêm: Chiều Cao Của Người Việt Nam So Với Thế Giới? Người Việt Cao Hơn 2,6

Cho nước xâm xấp phương diện nếp, trộn thêm ½ muỗng coffe muối và ngâm qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng trước lúc nấu. Đậu xanh cà: vo sạch sẽ với nước cho đến lúc nước vo trong, không hề bọt nữa là được. Cho đậu ngâm với nước khoảng tầm 3 – 4 tiếng trước khi nấu. 

Bước 2: Hấp với nghiền đậu 

Đậu xanh ngâm đủ thời hạn đem đi xả lại 1 – gấp đôi nước, cho vào rổ dàn gần như để ráo nước. Cho ½ lượng lá dứa vào phần nước hấp bên dưới, mang lại đậu vào xửng hấp bên trên. Đậy nắp và hấp đậu vào 30 – 45 phút. 
*
Hấp đậu xanhKhoảng 5 – 10 phút hấp thì mở nắp, xới đậu 1 lần để đậu chín gần như và không xẩy ra thấm nước.Sau thời hạn hấp, dùng ngón tay bóp demo vài hạt đậu bất kỳ, nếu như đậu bột ra như bột là đã chín, tắt nhà bếp và để nguội. Đậu xanh nguội cho vào cối giã nhuyễn hoặc bỏ vô máy xay để xay mịn. Nếu không có 2 hình thức này chúng ta có thể dùng thìa đè, xay đậu bên trên vợt, hoặc rây để làm tơi đậu xanh.
*
Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng phương tiện nghiền khoai tây để nghiền đậu

Bước 3: làm bếp nước cốt dừa 

Cho nước dừa vào nồi, nấu ăn nước cốt dừa mang đến sôi lênBật lửa nhỏ dại để giữ nóng cho nước cốt dừa. Bạn nên tiến hành bước này tuy nhiên song với thời gian nấu sôi. Vì nước dừa lạnh bỏ vô sôi lạnh sẽ làm mất đi mùi nước dừa cùng dừa chín đóng váng nhỏ tuổi nhỏ không rất đẹp mắt. 
*
Nấu nước cốt dừa

Bước 4: Hấp xôi vò đậu xanh 

Nếp lúc ngâm đầy đủ thời gian, xả lại cùng với nước sạch mát 1 – 2 lần, mang đến rổ nhằm ráo thô nước. Xốc nếp cùng với ½ muỗng coffe muối ăn, ⅔ lượng đậu xanh nhuyễn cho thật đều. Bắt nồi hấp lên bếp, cho lượng lá dứa vào phần nồi nước mặt dướiLưu ý ít nước chỉ ½ nồi, nếu nước quá gần xửng hấp rất có thể làm xôi lúc hấp bị ngấm nước, bị nhão. Cho nếp đang trộn đậu xanh lên xửng hấp, chừa một khoảng trống ở thân xửng để né hơi nước, xôi không bị thấm nước lúc hấp. 
*
Phủ lá dứa lên mặt sẽ giúp đỡ xôi dậy hương thơm hơnHấp lần một trong 20 phút, mở nắp và mang đến ½ lượng nước cốt dừa nóng vào trộn đều. Đậy nắp hấp tiếp lần 2 trong 20 phút, mở nắp và cho nước cốt dừa vào tương tự như lần 1. Lưu ý, ít nước dừa hoàn toàn có thể gia giảm phụ thuộc vào tình trạng nếp hút nước những hay không, xôi sẽ hấp có hiện giờ đang bị nhão xuất xắc không. Hấp tiếp trong 10 phút, thấy phân tử nếp trong, mượt là xôi đang chín.

Bước 5: Trộn cùng vò xôi 

Xôi chín đã tạo ra mâm hoặc khía cạnh sàn lớn. Dùng đũa tơi xôi lên để xôi xả hơi, sút nóng. Cho lượng đậu xanh còn sót lại cùng với đường (gia giảm phụ thuộc vào khẩu vị) vào xôi, xốc, trộn đông đảo lên là đã chấm dứt món xôi vò ngọt miền Nam. 

Thành phẩm 

Với cách nấu xôi vò miền Nam, xôi sẽ sở hữu được vị béo bùi cùng thơm nồng dịu mùi đậu với nước cốt dừa. Vị ngọt, to cùng độ mềm dẻo vừa đề xuất của từng hạt nếp khi ăn sẽ tương đối bùi với ngon miệng. 

*
Xôi vò khu vực miền nam còn được sử dụng ăn kèm với chả lụa, chả quế

3. Giải pháp làm xôi vò hành khô giòn ngon

Chuẩn bị nguyên liệu 

Gạo nếp ngon: 600gr Đậu xanh ko vỏ/ đậu xanh vàng: 300gr Củ hành tím: 5 – 10 củDầu ăn, muối bột ăn
*
Nguyên liệu nấu ăn xôi vò hành phi

Các cách nấu xôi vò hành phi khô 

Bước 1: dìm gạo cùng đậu 

Nếp vo cùng với nước các lần, đến lúc nước trong là được, dìm gạo cùng với nước xâm xấp phương diện qua tối hoặc tối thiểu 6 – 8 tiếng. Đậu xanh cà vo sạch cho đến khi nước vào là được, dìm với nước lạnh tối thiểu 4 giờ hoặc nước nóng 2 tiếng trước khi nấu. 

Bước 2: Hấp và xay đậu xanh 

Đậu xanh sau khoản thời gian ngâm, xả lại cùng với nước sạch rồi bỏ vào rổ để thật ráo nước. Cho đậu xanh vào xửng hấp, hấp đến lúc đậu thật chín là được. Trong dịp hấp khoảng 5 – 7 phút mở nắp 1 lần để xả tương đối nước, đỗ xanh sẽ không bị thấm ướt nước. Đậu hấp chín để nguội cho vào máy xay, xay thành bột mịn là được. 

Bước 3: Phi hành tím 

Củ hành bóc tách vỏ, rửa sạch mát và thái thành từng lát mỏng. Rải phần đa hành vừa cắt lên rổ, mang phơi quanh đó nắng khoảng tầm 1 tiếng đến hành tương đối héo, thô nước. Bắt chảo dầu lên bếp, dầu nóng lên thì mang đến hành tím đã phơi vào. Hành phi thơm và vàng thì vớt ra nhằm ráo, dầu phi bỏ vào chén, nhằm nguội. 
*
Phi thơm hành tím bào

Bước 4: nấu xôi vò đậu xanh 

Nếp ngâm chấm dứt rửa lại 1 – 2 lần cho sạch, nhằm vào rổ mang lại ráo nước. Trộn nếp với ½ muỗng cafe muối, ⅔ lượng đậu xanh xay mịn vào, trộn cho thật đều, đậu dính vào từng hạt nếp. Cho nếp vào xửng cùng hấp tựa như như đậu xanh cho đến lúc hạt nếp chuyển màu sắc trong, mượt là sẽ chín. 
*
Hấp xôi vò đậu xanh

Bước 5: Trộn xôi vò hành phi giòn 

Xôi hấp chín cho ra mâm, trộn lượng đậu xanh xay còn sót lại với 2 thìa dầu phi hành vào. Đeo căng thẳng và xới, vò mang đến đậu bám khắp hết vào từng phân tử nếp, xôi tơi ko dính cục là được. Rải 1 không nhiều hành phi vào trộn đông đảo là đã xong xuôi xôi vò hành phi. 

Thành phẩm 

Xới xôi ra đĩa hoặc lá chuối, rải một không nhiều hành phi khô lên mặt nhằm trang trí đến món ăn uống kích thích với đẹp mặt rộng là xong. 

Với giải pháp nấu xôi vò hành phi này, xôi sẽ có màu vàng bóng bẩy đầy sức gợi cảm người nhìn, xôi có vị béo nhè nhè và vị bùi thơm của đậu xanh, ngon cực nhọc cưỡng. 

4. Mẹo có tác dụng xôi vò vừa ngon, vừa nhanh

4.1. Phương pháp nấu xôi vò bằng nồi cơm trắng điện

Nếu bên bạn không tồn tại nồi hấp chúng ta có thể thực hiện nấu ăn xôi vò với nồi cơm điện vẫn được, bí quyết nấu rất đối kháng giản, chỉ việc làm đúng theo các bước sau: 

Bước 1: Đậu xanh sau khi thực hiện nay ngâm như những cách làm bếp xôi trên, bỏ vô nồi cơm điện cùng với một ít nước xâm xấp mặt, bật chế độ “cook” – vừa nấu vừa khuấy để tránh đậu bị khét. Nấu cho đến khi đậu chín nhừ, không thực sự ướt nước là được. Bước 2: Cho đậu ra sản phẩm xay hoặc cối giã nhuyễn. Bước 3: Trộn đầy đủ gạo nếp đã có ngâm theo những cách làm bếp xôi trên với đỗ xanh nhuyễn thuộc 1 muỗng cafe muối mang đến vị đậm đà hơn. Cho tất cả hổn hợp nếp vào nồi cơm trắng điện, đổ nước vào sát xâm xấp mặt, bật chế độ “cook” nấu ăn trong 20 phút.Bước 4: Nồi cơm bật nút cần sử dụng đũa xới phần đa xôi lên, xới làm sao cho thật tơi thì che nắp, đợi thêm 10 phút cho xôi ráo khá nước, khô là được. Bước 5: cho một ít nước mỡ con kê hoặc dầu mè vào xôi, sử dụng đũa xới mọi 1 lần nữa, che nắp thêm 10 phút ở chính sách “warm” là vẫn hoàn thành. 
*
Nấu xôi vò bằng nồi cơm điện

4.2. Tuyệt kỹ để xôi vò dẻo thơm, tơi ngon

Để món xôi vò tơi, thơm và dẻo ngon khi nấu xôi bạn phải chú ý: 

Đậu xanh giỏi gạo nếp khi hấp đề xuất chừa những khoảng trống trên xửng nhằm hơi nước được bay ra, không bám vào mặt dưới của xửng khiến cho xôi thâm nhập nước bị nhão. Đậu xanh tốt gạo nếp hấp hoàn toàn có thể phủ một lớp khăn lên phía trên xửng để hút hơi nước đọng trên nắp, không lâm vào tình thế nếp khiến xôi bị nhão. Đậu xanh yêu cầu được xay nhuyễn, tơi, khi trộn xôi new tơi thành từng hạt được. 

Với những share cách thổi nấu xôi vò truyền thống cũng giống như cách nấu nhanh gọn với nồi cơm điện, chlanie.net chúc chúng ta chế trở thành công và có không ít món ăn uống mới đến gia đình. Đừng quên xịt đến shop VinMart tuyệt đặt download online qua ứng dụng chlanie.net để sở hữu nguyên liệu chất lượng nhất nhé.