CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ ĐUỐI

Canh chua là trong những món ăn uống dân giã, thân quen của bạn dân Việt. Món canh có đậm hương vị quê hương khiến cho những người đi bắt buộc nhớ, kẻ về lại đem lòng thương. Hôm nay, Điện đồ vật XANH sẽ giới thiệu đến chúng ta món canh chua cá mát với 4 cách biến tấu đơn giản nhằm làm phong phú và đa dạng thực đơn của bạn. Cùng vào nhà bếp nhé!
Canh chua cá đuối bắp chuối Canh chua cá đuối thổi nấu mẻ Canh chua cá mát lá me non phương pháp nấu canh cá mát dưa chua
Canh chua cá non bắp chuối Canh chua cá đuối nấu nướng mẻ Canh chua cá non lá me non phương pháp nấu canh cá đuối dưa chua
Canh chua cá non bắp chuối

Nguyên liệu làm Canh chua cá non bắp chuối đến 4 người

Cá đuối 300 gr Bắp chuối 500 gr Chanh 2 trái Me cầm 80 gr rau xanh thơm 3 nhánh tỏi xay nhuyễn 1 muỗng nhỏ canh Ngò sợi 3 nhánh Ớt sừng 1 trái nước mắm 1 muống nêm canh Giấm 1 không nhiều Dầu nạp năng lượng 1 muống nêm canh hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm)

Cách chọn sở hữu bắp chuối ngon

Nên chọn mua các bắp chuối thuôn dài, chú ý tươi ngon, cần sử dụng tay bóp nhẹ thấy cứng, không trở nên nhũn mềm.Bắp chuối có red color sậm, vỏ tươi, có lớp phấn trắng bên ngoài, nuốm thấy chắc hẳn và nặng nề tay thì chính là bắp chuối ngon.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua cá đuối

Nguyên liệu món ăn canh chua cá đuối

Sơ chế cá đuối

Đầu tiên bạn đem cá đuối mang đi rửa sạch với nước muối hạt pha loãng cùng rất một không nhiều giấm. Cần sử dụng tay xoa gần như và chà xát thật rất mạnh tay vào phần làm thịt cá để làm bay mùi của cá.Xả lại cùng với nước sạch sẽ rồi chà muối lên giết mổ cá một lần nữa để đào thải nhớt, liên tục xả với nước sạch xong để ra rổ mang đến cá ráo nước.Bạn phân chia cá ra làm tứ hoặc cắt khúc làm sao để cho vừa ăn, nhớ lưu giữ phần gan cá đuối để giúp đỡ món ăn thêm khủng nhé.
Lưu ý: Nếu phần thịt cá đuối bạn mua có domain authority thì cần sử dụng dao cạo thật sạch phần da, làm bởi thế mới hoàn toàn có thể loại vứt được không còn nhớt của cá để cá không xẩy ra tanh.
Bước 1 Sơ chế cá đuối Canh chua cá mát bắp chuối
Bước 1 Sơ chế cá mát Canh chua cá mát bắp chuối
Bước 1 Sơ chế cá đuối Canh chua cá đuối bắp chuối

Sơ chế các vật liệu khác

Chuẩn bị sẵn một thau nước, rồi vắt khoảng 1 trái chanh vào thau nước và cho cả vỏ chanh vào thau, khuấy hồ hết cho hòa tan.Đầu tiên, cùng với bắp chuối chúng ta dùng tay tước cho chỗ bẹ già phía ngoài, gỡ từng lớp khi tới phần non nặng nề gỡ của bắp chuối thì xong lại. Sau đó, thái mỏng manh hoặc bào tua theo chiều ngang rồi mang lại bắp chuối cắt mỏng mảnh vào dìm trong thau nước chanh pha loãng, rồi vớt ra rửa lại với nước, để ráo.Rau thơm, ngò tua rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách sơ chế hoa chuối không bị thâm đenCắt hoa chuối tới đâu, bạn ngâm hoa chuối vào thau nước chanh, muối bột ngay cho tới đó, để ở ngoài quá thọ sẽ có tác dụng hoa chuối bị thâm nám đen, không bắt mắt.Ngâm hoa chuối trong nước chanh cốt muối đang pha ít nhất 30 phút. Sau đó, vớt ra xả lại các lần cùng với nước mang lại sạch xong để ráo.Nước ngâm hoa chuối chúng ta có thể dùng giấm, phèn chua hoặc mẻ ngấu trộn vào nước cố cho chanh. Bạn tránh việc cho vô số muối lúc pha nước ngâm, làm cho hoa chuối bị mặn, không ngon.
Bước 2 Sơ chế các nguyên vật liệu khác Canh chua cá non bắp chuối

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn, 1 muống nêm canh tỏi băm vào nồi, phi quà thơm tỏi sống lửa vừa. Tiếp đến cho khoảng chừng 1 - 1.5 lít nước cùng me rứa vào nồi, đun sôi.Khi nước bắt sôi, các bạn vớt bỏ bọt trắng, rồi đến hết phần cá mát vào vào nồi. Vớt me đã nấu cho ra chén nhỏ, dùng muỗng dằm để mang nước cốt rồi cho lại vào trong nồi canh.Hạ lửa nhỏ, nêm và nếm lại nồi canh cùng với 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng nhỏ canh đường, 1 muống nêm canh nước mắm, 50% muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều.Cuối cùng đến bắp chuối vào nồi, tăng ánh nắng mặt trời lửa lên. Nấu đến lúc nước trong nồi thật sôi thì cho rau thơm, ngò gai vào nồi, trộn đều, tắt bếp.

Thành phẩm

Canh chua thơm lừng, nước sử dụng chua chua ngọt ngọt, bắp chuối vẫn giữ được độ giòn ngọt thuộc thịt cá đuối mềm, mập ngậy.Để món ăn uống thêm hấp dẫn bạn cũng có thể làm thêm 1 chén nước mắm ớt để chấm với với giết mổ cá đuối rồi ăn uống chung với cơm nóng nhé!

Nguyên liệu làm Canh chua cá đuối nấu ăn mẻ mang lại 4 người

Cá mát 1 kilogam cơm mẻ 50 gr rau củ muống bào 100 gr Bắp chuối bào 100 gr rau xanh thơm 50 gr (lá quế/ ngò gai) rau củ nhút 1 bó Đường 1 muỗng canh muối hạt 1 muỗng nhỏ canh gia vị bột ngọt một nửa muỗng cà phê nước mắm nam ngư 1 muỗng canh

Sơ chế cá đuối

Để cá đuối sạch sẽ nhớt, làm bay mùi tanh thì chúng ta rửa cá đuối với nước rét và dùng dao cạo khía cạnh trên của lớp domain authority cá đuối. Tiếp nối rửa lại cá đuối dưới vòi nước, cứ tái diễn bước sơ chế cá mát với nước nóng và nước lạnh khoảng chừng 2 - 3 lần xong để ráo.Cá đuối sau khoản thời gian rửa sạch, các bạn cắt thành các khúc khoảng 3 - 4cm cho vừa khéo ăn, để cá non đã cắt ra một chiếc rổ đựng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá quế, ngò gai lặt bỏ các lá già, sâu, chỉ giữ lại các lá còn tươi, cọ sạch.Rau nhút tước cho chỗ rể cùng phần white color đi, ngắt rau xanh thành những khúc khoảng 2 - 3cm, rồi bỏ vào thau cọ sạch khoảng tầm 2 - 3 lần, cho rau ra rổ, nhằm ráo.Rau muống bào cùng bắp chuối bào download về đem rửa sạch, để ráo.

Lọc mẻ

Bắc nồi lên bếp, bỏ vào nồi khoảng 3 lít nước, đung nóng ở lửa vừa. Nước sôi thì hạ lửa nhỏ dại lại, cho vô nồi 1 muống nêm canh đường, 1 muống nêm canh muối, 50% muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho hương liệu gia vị hòa quấn với nhau.Để cơm trắng mẻ vào rây thanh lọc rồi đến trực tiếp vào vào nồi. Bạn dùng nước sôi trong nồi để khuấy cơm trắng mẻ, chắt mang nước cốt. Nếm thử nếu như thấy độ chua vừa cùng với khẩu vị gia đình bạn thì ngừng tay cho chỗ xác cơm trắng mẻ đi.

Xem thêm:


Nấu canh

Bạn tăng lửa vừa, đợi đến lúc nước trong nồi sôi lại bạn cho thịt với gan cá mát vào nồi, nấu chín, vớt quăng quật bọt trắng. Chúng ta cũng có thể nêm nếm lại các gia vị cho phù hợp.Cuối cùng chúng ta cho rau muống, bắp chuối bào vào trước, đợi rau chín thì mang lại rau nhút, rau củ thơm vào nồi, trộn đều. Nấu nướng canh thêm khoảng tầm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh chua cá non nấu cơm trắng mẻ khôn cùng hấp dẫn, nước canh thì chua chua, thịt cá mát mềm, béo ăn kèm với các loại rau củ giòn giòn mới chín tới tới.Bạn dằm phần gan cá mát với chén nước mắm ớt chấm cùng với giết mổ cá đuối, giúp món ăn thêm phệ ngậy, thơm ngon hơn nhé.

Nguyên liệu có tác dụng Canh chua cá non lá me non cho 4 người

Cá đuối 500 gr Lá me non 200 gr Dọc mùng 100 gr (bạc hà) Hành lá 2 nhánh rau om/ngò sợi 1 không nhiều tỏi băm 3 muỗng nhỏ canh Ớt băm 50% muỗng canh Dầu nạp năng lượng 1 muống nêm canh muối hạt 1 ít

Sơ chế cá đuối

Cá đuối cài đặt về rửa sạch sẽ với nước muối pha loãng và cần sử dụng một ít muối cọ xát lên giết thịt cá để khử mùi, rồi xả lại khoảng chừng 2 - 3 lần nước. Tiếp nối cắt cá thành từng khúc vừa ăn.Ướp cá non với 2 muỗng canh tỏi băm, 50% muỗng canh ớt băm, 1 muỗng coffe muối, trộn phần đa và ướp trong tầm 5 - 10 phút.

Sơ chế các vật liệu khác

Bạc hà (dọc mùng) bạn triển khai rửa sạch, cắt xéo vừa ăn. Hành lá giảm khúc khoảng tầm 2 - 3cm.Rau om, ngò gai rửa sạch nhằm ráo, giảm khúc. Lá me non chúng ta đem rửa sạch sẽ rồi giảm nhỏ.

Chiên sơ cá đuối

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, 1 muỗng nhỏ canh tỏi băm. Đảo mọi và phi quà thơm tỏi bên trên lửa vừa.Kế đến mang lại cá non vào chảo, đảo nhẹ tay để tránh nát cá. Xào cho đến lúc thịt cá đuối hơi săn lại thì tắt bếp.

Nấu canh

Cho vào nồi khoảng 1 - 1.5 lít nước, đặt nồi lên bếp. Đun nóng sinh hoạt lửa vừa.Khi nước bước đầu sôi thì cho cá đuối đã chiên sơ vào nồi. Đun sôi cho cá đuối chín trả toàn, vớt bỏ bọt trắng nhằm nước canh được trong hơn. Kế đến cho lá me non vào trong nồi trước để cho lá me non ra chất chua, nêm và nếm thêm hương liệu gia vị cho phù hợp.Cuối cùng các bạn cho bội bạc hà vào, trộn số đông và nấu khoảng chừng 7 - 10 phút rồi nêm nếm lại mang đến vừa nạp năng lượng thì tắt bếp. Dồn phần hành lá, rau củ om, ngò sợi vào nồi, hòn đảo đều là có thể múc canh ra tô trải nghiệm rồi đó.

Thành phẩm

Bạn múc canh ra và thưởng thức cùng cơm nóng nhé! Canh chua với nước dùng ngọt thanh, chua vơi từ lá me ăn với với bội nghĩa hà giòn sừn sựt. Làm thịt cá đuối tươi, mượt được thổi nấu vừa phải, thật thơm ngon và lôi kéo phải ko nào.

Nguyên liệu làm biện pháp nấu canh cá mát dưa chua mang đến 4 người

Cá đuối tươi 400 gr Măng chua 200 gr quả cà chua 2 trái Dứa 1/4 quả Dưa cải chua 200 gr Hành lá 5 gr rau ngổ 5 gr (ngò ôm) Ớt tươi 2 trái Hành tím 2 củ Tỏi 4 tép Dầu nạp năng lượng 4 muống nêm canh tương ớt cay 1 muống nêm canh nước mắm 2 muỗng canh Nước sôi 500 ml các gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ muối)

Cách chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách lựa chọn mua quả cà chua ngon, không trở nên dậpĐể tải được cà chua ngon, chúng ta chọn quả tất cả lớp domain authority căng bóng, đỏ tươi, phần đa màu. Phần da ko kể còn nguyên, bóng bẩy và không tồn tại vết trầy xước.Cầm quả quả cà chua thấy chắc hẳn tay, mọng nước. Đưa lên mũi bạn sẽ cảm nhận được mùi hương hương sệt trưng.Bạn không chọn mua cà chua khi sờ thấy vượt mềm, lớp vỏ ngoài lộ diện những đốm đen lắt nhắt hay phần nhiều quả có dấu hiệu bầm, dập vì đó là cà chua sẽ để thọ hoặc sắp đến hỏng.
bí quyết chọn thiết lập dứa ngon, ngọtĐể chọn tải được dứa tươi ngon, các bạn chọn vỏ dứa khi chín sẽ có được màu quà tươi từ bỏ cuống cho tới hết quả hoặc tất cả một vài nơi còn khá xanh.Chọn quả hình tròn, thai bầu thì quả sẽ có khá nhiều thịt. Mắt dứa nên lớn cùng thưa nhằm khi gọt bỏ mắt, phần thịt không bị mất đi quá nhiều.Cầm trái dứa lên ngửi ở phần cuống, dứa chín sẽ có được mùi thơm ngọt đặc trưng.Bạn không nên chọn mua những quả dứa có khá nhiều chấm black trên lớp vỏ vì đó là dấu hiệu của dứa đang để quá lâu, vị sẽ không thể ngọt cùng ngon nữa.