Cách nấu canh chua ngao ngon

Các món canh sử dụng nguyên liệu từ thủy – hải sản, các loại ốc thường khiến nhiều fan khá “đau đầu” bởi vì nghĩ rằng công đoạn chế biến cồng kềnh và thời gian chế biến đổi lâu. Mặc dù nhiên, có khá nhiều món canh chế biến đơn giản mà cực kỳ thơm ngon và tẩm bổ như canh ngao nấu chua. Vị ngọt thanh kết phù hợp với vị chua dịu sẽ khiến cho một món canh tươi mát, hấp dẫn cho cả nhà.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua ngao ngon

Canh nghêu nấu chua là 1 món canh tươi mát, tất cả tính giải sức nóng cao, tương thích dùng vào mọi bữa ăn mà nhất là vào đều ngày ngày tiết trời oi ả. Canh gồm vị ngọt máu ra tự thịt ngao cần rất đậm với thanh, thêm vị chua tổng hòa hợp từ dứa, nước cốt me… càng khiến món nạp năng lượng thêm hấp dẫn, đậm đà. Trong nội dung bài viết này, chlanie.net cũng biến thành hướng dẫn bạn cách sơ chế ngao để lọc sạch cat và nấu nướng ngao sao cho vẫn còn giữ được vị ngọt của ngao.

*
*

Ngao được sử dụng làm canh cũng rất được nhiều tín đồ ưu chuộng


Nội Dung


ẨnHiện
2 cách làm canh ngao nấu chua2.1 Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu làm cho canh ngao

1 kg nghêu còn sống1 trái thơm2 – 3 trái cà chua1 dắc me5gram thì là1 nắm bé dại rau răm2 củ hành tímCác loại gia vị nêm nếm: nước mắm, muối, dầu ăn, đường, hạt nêm.

Cách làm cho canh nghêu nấu chua

Sơ chế nguyên liệu

Đối cùng với ngao sống

Ngao khi mua về, chúng ta ngâm với nước hòa cùng với muối ăn và ớt tươi để nghêu nhả không còn cát, đồng thời có tác dụng sạch lớp vỏ ngao bên ngoài. Nếu muốn nghêu trắng, không biến thành tanh hương thơm sống và nhả cát kết quả hơn, chúng ta có thể ngâm với nước vo gạo trong vòng 1 – 2 tiếng.

Đối với các vật liệu khác

Tất cả các nguyên vật liệu rau, trái khác đông đảo rửa sạch cùng ngâm nước muối

Dứa cắt thành từng miếng nhỏ như thổi nấu canh chua

Cà chua giảm hạt lựu

Hành tím bào nhỏ

Thì là cắt từng khúc một vừa ăn, rau củ răm giảm nhỏ

Me download về dằm cùng với 1/3 bát nước ấm để đưa nước cốt và thải trừ phần hột me.

Luộc ngao, lấy nước dùng

Ngao sau khi ngâm xong, chúng ta cho vào nồi, đổ nước ngập bề mặt ngao với đun sôi. Lúc nước đã sôi, chúng ta đảo ngao trong nồi để nghêu mở miệng. Quan ngay cạnh thấy nghêu mở miệng nhiều thì các bạn tắt bếp.

Sau khi luộc ngao xong, các bạn vớt ngao ra không tính để nguội với lọc lại phần nước luộc nghêu để sa thải cặn và cất giữ phần nước sẽ lọc này để làm nước canh.

Chờ ngao nguội, bạn dùng tăm hoặc nĩa mang thịt ngao và để riêng cho một đĩa sạch.

Xem thêm:

Nấu canh

Đun sôi một ít dầu ăn và phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào cùng.

Cà chua mềm, đến thịt nghêu vào xào chung.

Quan ngay cạnh thấy thịt hơi tái, chúng ta đổ nước nghêu đã chuẩn bị vào. đợi nước sôi sẽ cho thêm thơm, nước cốt me. Nước sôi lần 2, bạn thực hiện nêm nếm cho vừa khéo miệng ăn.

Sau khi nêm nếm xong, các bạn trút cho nên và rau xanh răm vào cùng, tiếp nối đảo nhẹ với tắt nhà bếp ngay.

*
*

Thành phẩm của bạn chắc hẳn rằng sẽ cực kỳ tuyệt vời đúng không nào nào?

Một số chú ý khi đun nấu canh ngao:

Khi download ngao, xem xét phải chọn nghêu tươi. Bao gồm một vài ba mẹo để bạn chọn được ngao ngon như: nghêu phải tất cả vỏ cứng, nỗ lực lên thấy chắc hẳn tay chứ không trở nên hẫng với ngậm chặt mienjg. Ngao cầm lên dễ tách miệng ra là không thể tươi nữa. Ngược lại, nghêu há miệng nhưng khi chạm vào lại ngậm mồm thì kia là nghêu ngon.

Sơ chế ngao cần làm tinh tế và thật sạch vì nếu nghêu không sạch, canh đang dễ giữ mùi nặng tanh. Giả dụ nhà tất cả sẵn sả cây, bạn có thể đập dập đầu sả rồi để vào nồi cơ hội luộc ngao để tránh mùi tanh cùng cũng giúp nghêu sạch hơn.

Khi xào ngao, không nên xào vượt chín vì như thế sẽ làm nghêu bị nhũn, ăn có cảm xúc như nguyên liệu không tươi. Chỉ nên xào sơ qua vị thực chất ngao này vẫn chín trong khi được luộc.

Cuối cùng, để nước ngao không bị cặn, như đã có hướng dẫn, sau thời điểm luộc nghêu xong, chúng ta nên lọc lại nước qua rây chứ tránh việc dùng nước này nhằm nấu canh luôn, dễ có tương đối nhiều cặn gây mất thẩm mĩ và dọn dẹp vệ sinh cho món ăn.

Trên đấy là cách nấu nướng canh nghêu nấu chua thơm ngon. Nếu thời gian bận rộn, chúng ta cũng có thể nấu canh và cần sử dụng trong cả ngày, tuy vậy không cần để qua đêm. Nước canh ngọt ngọt, chua chua, do đó thơm thơm lại tươi mát, quả là một trong món ăn ngon đơn giản và dễ dàng hàng ngày hấp dẫn cho cả gia đình đúng không nào nào?