Cách Nấu Canh Trai Chua Ngon

Nếu các bạn là tín đồ của những món canh ngon thì canh trai nấu ăn chua là một trong lựa lựa chọn không thể quăng quật qua. Canh trai thu hút người ăn uống ở vị chua ngọt dịu và thanh mát, ăn hoài không ngán. Đặc biệt canh trai tốt nhất cho tim mạch, xương khớp, bức tốc đề kháng...

Bạn đang xem: Cách nấu canh trai chua ngon


3kg trai 3 quả cà chua 50% quả dứa 2 củ hành khô 4-5 tép tỏi 2 quả ớt Hành lá, rau răm rau củ sống ăn cùng Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu xay, đường

*
vật liệu

Lưu ý về nguyên liệu


Không hãy lựa chọn những con trai vỏ bị dập nát, giữ mùi nặng hôi thối. Hãy chọn những nam nhi cầm nặng nề tay, cần sử dụng tay ấn vơi vào đường viền tất cả sự rượu cồn đậy, lúc ngâm trong nước thấy trai hé miệng cùng di chuyển.


Sơ chế trai

Cọ rửa sạch sẽ khắp mặt phẳng con trai, kế tiếp đem ngâm trong nước khoảng tầm 3 tiếng để trai nhả nhớt với bùn khu đất rồi new chế biến.

Để trai cấp tốc nhả nhớt, bạn ngâm trai cùng với nước vo gạo, hoặc có thể cắt thêm 1 vài lát ớt tươi để ngâm cùng. Kế bên ra, ngâm trai trong thau nước bằng sắt kẽm kim loại hay nhằm 1 mẫu kéo hoặc bé dao ngâm cùng cũng giúp trai cấp tốc sạch hơn.

Lưu ý trong quá trình ngâm trai, chúng ta nên thay nước dìm 3-4 lần, những lần thay nước phải cọ rửa lại trai cho sạch.

Sau khi sẽ ngâm, bước tiếp theo sẽ là luộc trai. Nấu 1 nồi nước, nêm thêm vài lát gừng tươi cùng 1/3 thìa cafe muối hạt vào để luộc thuộc trai. Gừng sẽ giúp đỡ dung hòa tính giá buốt của con trai, khi nạp năng lượng sẽ ấm bụng hơn trong khi muối làm cho sạch và khử mùi khá tanh vơi của trai.

*
Luộc trai với vài lát gừng tươiKhi nước già sôi, mang lại trai vào nhằm luộc làm việc lửa lớn. Khi trai há miệng, tắt bếp, vớt trai ra. Phần nước luộc các bạn chắt đem nước trong dùng để làm nấu canh, cho phần cặn bẩn dưới mặt đáy đi.

*
Thịt trai với nước luộc traiGỡ giết thịt trai khỏi vỏ. Giết trai to hơn ngao, hến nên bạn cần phải thực hiện thêm một số cách sơ chế nữa trước khi nấu canh. Đầu tiên, các bạn cắt 1 đường bé dại nơi bụng trai, nặn cặn không sạch đi, tiếp nối rửa thật thật sạch sẽ lại. Để giết thịt trai ráo nước và thái thành đầy đủ miếng nhỏ tuổi vừa ăn, tuy nhiên không buộc phải thái miếng quá bé, khi nấu canh có cảm hứng bị vụn.


Cách làm cho như trên bạn có thể áp dụng khi tiến hành khi sơ chế nguyên liệu này của món cháo trai thơm ngon.


Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Cà chua rửa sạch, xẻ múi cau.

Dứa gọt vỏ, vứt mắt, cọ sạch. Cùng với lượng nguyên vật liệu như trên, chỉ cần dùng nửa quả dứa là phù hợp. Ví như thích ăn chua bạn có thể tăng thêm dứa. Dứa gọt lõi, thái thành miếng hình tam giác.

Hành, tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ.

Xem thêm:

Hành lá, rau xanh răm nhặt rửa sạch, thái rối.

Ớt cọ sạch, cat lát chéo hoặc khúc tùy ý.

Rau sống nhặt sạch sẽ, ngâm rửa nước muối rồi vớt ra, để ráo.


Làm canh trai nấu bếp chua

Để nấu canh trai ngon, chúng ta nên xào riêng thịt trai và cho vô khi món canh đã gần hoàn thành. Tất cả như vậy thì thịt trai sẽ thơm ngon và đặc biệt là không bị dai với quắt lại.

*
Xào thịt traiTheo đó, các bạn cho khoảng tầm 1 thìa bột canh dầu ăn sâu vào nồi, lạnh dầu thì phi thơm nửa số hành tỏi băm, tiếp đến cho giết thịt trai vào xào sơ sơ cùng với cùng một thìa cà phê nước mắm cùng chút tiêu xay. Tránh việc xào giết trai thừa lâu, chỉ cần xào khoảng chừng 30 giây sinh sống lửa vừa là trọn vẹn thơm và vẫn duy trì được độ mềm.

Thịt trai xào ngừng cho ra chén riêng. Thường xuyên cho vào trong nồi vừa xào trai khoảng 2 thìa súp dầu ăn, phi thơm nốt số hành tỏi băm, sau đó cho dứa cùng 2/3 quả cà chua vào xào. Ở cách này bạn nêm thêm 1/4 thìa cà phê bột canh để quả cà chua và dứa được đậm vị.

*
Xào dứa và cà chua
Bạn hoàn toàn có thể cho hết quả cà chua vào để xào thuộc dứa, tuy vậy khi nấu nướng canh chua có áp dụng cà chua, chlanie.net thường lưu giữ 1 ít quả cà chua và bỏ vào sau để miếng cà chua không bị nát, nhằm mục tiêu tăng độ lôi kéo cho món ăn.

Khi cà chua, dứa thấm số đông dầu, đổ nước luộc trai vào để nấu canh. Lượng nước canh đủ cần sử dụng cho 3-4 bạn trung bình khoảng tầm 1,2-1,5 lít nước.

*
Nấu canh chua traiNấu đến lúc nước sôi, hạ nhỏ lửa xuống 1 chút và thường xuyên nấu thêm khoảng tầm 2 phút để vị chua ngọt của dứa và quả cà chua tiết ra. Kế tiếp cho thịt trai cùng nốt số cà chua vào, nêm lại các gia vị vừa ăn gồm có bột canh, bột ngọt, 1 ít đường để làm dịu vị chua với nước mắm để món canh trai dậy mùi hương thơm. 

Cuối cùng cho hành lá, rau răm cùng ớt vào, tăng ánh sáng lớn, nấu trong khoảng 15 giây thì tắt bếp, múc canh ra tô.

*
Thành phẩm món canh trai nấu chua
*
Canh trai nấu bếp chua nên ăn lúc nóng, canh khôn xiết thơm cùng ngon.
*
Vị chua ngọt dịu, thanh mát của món canh này chắc chắn là sẽ lôi cuốn và chinh phục bạn khi thưởng thức.Đặc biệt, color của sơn canh trai cũng rất bùng cháy và đẹp mắt. Món canh này ăn lẫn với cà muối giòn, giết mổ rang cháy cạnh thì quả thực cực kỳ hao cơm.