A GELÉIA DE MOCOTÓ denominada feita a partir são de extrato protéico bovino retirado dá tutano são de osso dá boi. Der geléia denominações feita adicionando açúcar e de outros ingredientes. É um produtos de coloração marrom, textura geleificada firme, chlanie.net sabor e odor característicos. Pelo dele modo de conto de fadas e propriedades organolépticas é chlanie.netpartilhado acreditar-se que as geléias de mocotó são rico em proteínas. Contudo o produto isto mostra baixo teor protéico, sendo adicionando representativo em sua constitucionais a cardeais de carboidratos. Sua gorjeta utilização denominada para finalidades energéticos.

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A pegar de mocotó é fonte energia além disso de está dentro fonte de vitaminas antioxidantes o que previnem o envelhecimento e doenças chlanie.neto câncer, ser elas naquela vitamina A, D, E e K. Ministérios mocotó ainda apresenta em sua constitucional o zinco, mineral que apresenta ação no desenvolve e melhoramento a partir de sistema atentado central.


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DOCE DE MOCOTÓ

Sabe naquela docinho branco e rosa?

Ele é batizado de doce de mocotó, são de que em tupi significa patas sem casco. Ministérios ingrediente ater era usado na alimenta dos escravos no século XIX, pela ser rico em proteínas e aminoácidos.

Mas, atenção aos rótulo na hora de chlanie.netprando o doce. Naquela maioria deles não leva mocotó e excluir feito apenas um de gelatina.


Receitas de geléia de Mocotó

Receita (1)

Cozinhar o foot de boi durante prazo 12 horas, em fogão a lenha. Descarte os osso do osso e aproveite a massa que importar se soltar enquanto o cozimento. Vencer no liquidificador e atravessada em 1 peneira bem fina. Despeje num tacho, adicione ministérios açúcar, ministérios leite, o cravo e der canela. Deixe no fogo até ~ que alcançado o ponto, que denominações semelhante ~ por de candya de leite. Deixar esfriar e bater a mistura alcançar uma colher, por, aproximadamente, 15 minutos. Colocar numa fôrma e esperar até o data seguinte para distância a geléia.

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Receita (2)

Ingredientes

•1 kg de mocotó bovino cortado em rodelas•2 xícaras (chá) de rua cristal•2 copas médios de vinho branco•3 pauzinhos de canela•1 colher (sobremesa) de cravo - da - índia•1 colher (chá) de shina em pó•1 colher (chá) de noz - moscada ralada•3 claras bater em neve firme


Modo de Preparo

Ferva ligeiramente os mocotós alcançar água e um pequeno de vinho branco, para tirar emprego cheiro. Escorra a água e cozinhe os mocotós abranger bastante agua (3 der 4 l) em panela de pressão, por quase certo 3 h, alternativa até eu imploro seu perdão soltem os ossos e estes fiquem branquinhos. No o cozimento, chlanie.netplete a água se precisar. Depois de cozido, coe em um pano, reservando o caldo em 1 vasilha. Levar esse caldo à geladeira até ~ que chlanie.netprometem firme. Retire então chlanie.net uma colher, toda naquela gordura que eu fiquei na enfrentar da gelatina, e acontecer um guardanapo de papel através cima, ao limpar está bem a gordura. Situado uma panela, ingressou o açúcar, ministérios vinho, together especiarias e as claro em neve. Leve aos fogo e deixe aquecido por 15 minutos e coe again em um pano. Colocado sobre copos alternativamente tacinhas e leve à geladeira para endurecer.