A figueira chegou ~ por Brasil no decorrer início do séc. XVI pela mão a partir de colonizador português, uma vez difundiu rapidamente pela todo emprego país. Entretanto, a compridas produção se concentrado nos condições de eles são Paulo, minas Gerais, Rio grande do sulista e santa Catarina. Nestes condições a cultura da figueira e a produção dos líquido de figo tornaram-se ajudando importante da economia e da identidade gastronômica local.Diz-se que ministérios figo verduras em calda, também conhecido como doce de figo verde alternativa compota de figo, foi ~ um dos doce preferidos da Família sublime Portuguesa no decorrer Brasil.

Você está assistindo: Como fazer calda para doce de figo

Ingredientes• 500 g de figos verdes (não maduros)• 100 g de açúcar• 1 colher de chá de sal

Para der calda:• 600 g de açúcar• 7 cravos-da-índia

Preparo

Colocar os figos alcançar os 100 g de rua e emprego sal acima de um pano e fazer uma trouxinha (melhor mas se ao um bolsa de tecido). Esfregar e massagear delicadamente os figos por alguns minutos, para limpar boa e “lixar” a pele da fruta. Para isto é receita os figos devem ser completamente verdes, não tem ter começar o processo de amadurecimento.Lavar em água corrente e, se quiser, raspar der pele com uma faca. Emprego figo o que usei tem uma hauts finíssima e é são de meu jardim (sem pesticidas), tão não adquirindo necessário raspar.Cortar o cabinho em superabundância e, a partir de lado oposto, pendência 2 cortes superficiais (com one milímetro de profundidade) em formato de cruz. Tenham atenção para não se sujar alcançar o látex dá figo, lá gruda e pode até queimar der pele.Colocar os figos lavados no panela e abrangeram com prazo 1,5 litros de água. Levar vir fogo e, mais tarde que ferver, sair cozinhar pela 5 minutos em em chamas alto.Apagar o incêndio e aguardam até ficar saturado frio. O pré-cozimento é necessário para eliminar o látex são de figo.Escorrer, ligar o figo de volta na panela e abrangeram de novo com prazo 1,5 litros de água. Cozinhar em fogo altamente até ficar macio. Ele pode fazer demorar adicionando de 30 minutos, dependendo da qualidades e a partir de tamanho são de figo.Deixar esfriar saturado e escorrer. Ligar os figos de volta na panela com 600 g de açúcar, os cravos-da-índia e 1,5 litros de água.

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Cozinhar em incêndio alto, mexendo de giradas em quando, até ~ formar ns calda grossa (105°-106°C). Demora prazo 30 minutos.Servir gostar sobremesa ou na merenda, acompanhado de queijo branco alternativamente de requeijão.

Notas:• Fica adicionando gostoso no momento depois de algum dias e capaz conservado na geladeira por adicionando de 15 dias.• Para manter os figos por adicionar tempo colocá-los em frascos de vidro e esterilizar em banho-maria.