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Creme porque o “Napoleão” - os princípios visão global da culinária

A maneira critério de fazer o creme é aquecimento o leite com farinha e de outros ingredientes. Outros itens são adicionar à vontade: nozes, purê de frutas silvestres. O creme obter, obter um sabor e aroma invulgar. Base de doação cremosa mergulhe bolos folhados. 1 creme não é apenas para bolo folhado, ele pode ser aproveitou como ns sobremesa de creme regular alcançar aditivos de frutas.

Você está assistindo: Como fazer doce de leite com creme de leite

Creme ao “Napoleão” (clássico)

É importante preservar as leva exatamente, mas existe a chance de suplementar ministérios recheio abranger qualquer componente adequado. Para prepará-lo adequadamente, você ele deve ter ter os utensílios certos. Gostar de é sabido, laticínios, farinha e açúcar granulado elas a base do creme para “Napoleão”. Gostar resultado, emprego creme se transforma em ns sobremesa fácil e surpreendente.

Ingredientes

- Leite 2 t;

- açúcar de confeiteiro 1,5;

- farinha 1,5 colher de sopa. L;

- manteiga 400 g;

- 4 gemas de ovo;

- açúcar de baunilha.

- itens adicionais: noz de amêndoa, cacau em pó, purê de baga.

Método de preparação

Para preparar o creme para “Napoleão”, tu precisará pegar uma panela de fundo duplo. Despeje o leite.

Farinha excluir misturada separadamente abranger uma pequena ajuda do leite porque o que que haja pedaços.

Em seguida, retire as gemas separadas das proteínas, despeje em uma tigela de copo e misture-as alcançar algumas colheres de leite e farinha. Misture bem.

Ferva naquela mistura de leite por período 10 minuto para densidade média. Por enquanto despeje der massa de ovos cuidadosamente, desconhecido um pouco. Após esfriar, a mistura interfere na manteiga, no rua de confeiteiro.

Se desejar, ela pode adicionado cacau e amêndoas, e o creme será abranger um sabor de chocolate abranger nozes. Alternativamente apenas diluir alcançar purê de frutas.

Creme para “Napoleão” (pêra)

Para der preparação dá creme ao "Napoleão" use ministérios amido de milho, ministérios que torna naquela massa mas melhor. O creme original isso pode ser criado alcançar a ajuda de leite, pêra, rum, etc.

Ingredientes

- Leite 1,5 m;

- Gemas 2 peças;

- rua granulado 50-60 g;

- amido de milho prazo 20 g;

- uma colher de rum;

- Raspas de limão alcançar metade;

- dois peras;

- óleo para lubrificação.

Método de preparação

Misture uma ajudando do açúcar abranger duas gemas até ~ obter 1 textura bege exuberante. Despeje a farinha, uma colher de amido de canto e raspe as raspas de limão aqui.

A segunda ajuda de açúcar (30 g) dissolvido em leite abranger baunilha e cozinhe em incêndio médio, mexendo continuamente alcançar uma colher.

Agora você necessidade tomar parte do leite doce (50 g) e misturar abranger a massa são de ovo. Adiantado ferver, espere quantidade - digamos hora e depois desligue emprego fogo.

Rum alternativamente outra bebida alcoólica na casa é derramada enquanto creme morno. Desatualizado o creme para “Napoleão” esfria, ela precisa fazer pêra.

Mergulhe em calda de açúcar alcançar açúcar de baunilha por abrangendo meia hora. Esfregue pela de ns peneira e misture alcançar uma base de creme.

Creme porque o “Napoleão” (com leite condensado)

O sabor são de creme que vai corrupção o bolo, se tu adicionar abranger novas contas (por exemplo, levar a cabo marshmallow ou marmelada). Ela pode adicionado qualquer coisa, exceto aqueles ingredientes que a dominam alternativa estragam cheios o seminin sabor leitoso. Existir produtos eu imploro seu perdão podem enriquecer o creme ao “Napoleão”, torná-lo ainda adicionando saboroso, através exemplo, ministérios leite condensado fervido. Ingredientes

- em vez litro de leite de vaca;

- Leite condensado fervido 250 g;

- rua 2-3 colheres de sopa. L

- um embalagem de manteiga;

- farinha alternativamente amido 4-5 colheres de sopa. L

Método de preparação

Farinha abranger leite é bem misturada em ns panela alcançar um misturador ao que que haja pedaços.

Açúcar é adicionar e misturado também.

Ferva em fogo baixo, mexa através 5 minutos.

Em uma base de creme grosso e fria, uma junior manteiga derretida denominada colocada. É necessário garantir que ministérios óleo não derreta, circunstâncias contrário, der queda de óleo não permitirá que ministérios misturador o derrube.

Agite para faz uma espessa massa branca de neve. Mas algum ficará branco pela muito tempo, já que denominações diluído alcançar leite condensado fervido uma vez torna amarelo pálido.

Depois de barriga o bolo puff abranger creme para “Napoleão”, tu pode ligar fatias de marshmallow alternativamente marmelada por cima.

Creme para “Napoleão” (com iogurte e mel)

Para pendência as classe do bolo ficarem boa molhadas, denominada necessário fazer um creme de consistência pouco espessa. Se tu diluir com, pela exemplo, coco, mel, iogurte, ministérios creme adquirirá novas cores de sabor o que serão adicionar líquidas.

Ingredientes

- Iogurte 150 g;

- leite 200 ml;

- velhice 1 colher de sopa. L;

- ns gema de ovo;

- bagas (cereja, morango), chips de coco.

Método de preparação

Misture o mel alcançar leite e gema. Usando um batedor, misture todos os ingredientes, incendiando-os. Mexa ocasionalmente.

Quando engrossar, resfrie ministérios creme.

Se você quer ser adicionar gordo, ela pode adicionado um pedaço de manteiga (a cardeais a critério).

Em seguida, adicione chips de coco. Depois de ~ espalhar as camadas do bolo, você pode polvilhar o bolo superior alcançar lascas de chocolate secas.

Creme ao “Napoleão” (com nozes)

Graças às nozes, ministérios creme ficará nítida e der baunilha o preencherá alcançar um aroma agradável.

Ingredientes

- leite 0,5 litros;

- açúcar 200 g;

- farinha 150-160 g;

- creme 200 ml;

- ovos 2 pcs.

- Amido de canto 2 colheres de sopa. L;

- Vanilina 10-15 g;

- nozes.

Método de preparação

Antes de começa a trabalhar, prepare uma superfície de atuavam e pratos para fazer creme.

Despeje uma papel de leite (120-125 ml) em uma bacia especial, adicione o rua granulado e baunilha, ~ amido de milho.

Em seguida, adicione os ovos. Um mixer ou liquidificador vai simplificar o trabalhar e rapidamente vencer a massa até ~ a pompa necessária.

O restante a partir de leite (375 g) é aquecida em em chamas médio.

Depois de verter naquela mistura de leite leitosa preparada.

Creme de fervura de forma que se torne como creme de leite grosso.

Depois de esfriar, cubra a chave e coloque enquanto frio.

Enquanto isso, o creme gelado denominações levado a um bang fofo.

Em seguida, eles são combinados alcançar creme frio para "Napoleão".

No mínimo, adicione nozes picadas.

Creme para “Napoleão” (com requeijão e banana)

Massa de requeijão transforma qualquer creme em sobremesa infantil.

Ingredientes

- Leite 1 l;

- ovos 4 pçs.

- açúcar 300 g;

- farinha 5-6 colheres de sopa. L;

- vanilina 1 colher de chá;

- manteiga 150 g;

- queijo head 300-400 ge banana.

Método de preparação

Ovos, rua (250 g) e baunilha elas misturados, farinha denominações adicionada e bang em rapidez média com um misturador.

Leite excluir derramado e cozido em fogo médio, agitando continuamente.

Misture emprego creme grosso e resfriado alcançar manteiga amolecida. Enquanto o creme de leite se torna tantos, muito exuberante, lembra together nuvens de ar. Separadamente, bata o queijo cottage com uma banana e açúcar (50 g).

Lubrifique os bolos de volumes folhada “Napoleão” que precisar de turnos: 1 bolo - creme, 2 - queijo cottage, etc.

Se desejar, polvilhe ministérios topo alcançar nozes, mirtilos, framboesas, etc. O sabor dos dois cremes faz do bolo uma nova obra-prima.

Creme para “Napoleão” (com creme azedo)

Ingredientes

- Creme de leite (25% de gordura) 200 ml;

- rua de confeiteiro 200 g

- limão ralado.

- Leite abrangendo 800 ml;

- 4 colheres de sopa. Together farinha;

- manteiga guardada maço;

- Um saco de baunilha.

Método de preparação

Tome 100 g de açúcar e mexa e adicione 1 colher de sopa. Farinha de leite. Bata através um longo tempo.

600 ml de leite para ligar morno no decorrer fogão, acrescentando açúcar e baunilha.

Assim que ferve, uma mistura de ovos é derramada em um pequena riacho.

Ao cozinhar - emprego tempo todo para interferir, prazo cinco minutos. Coloque para esfriar.

Enquanto resfriado, chicoteado manteiga e apenas então naquela pode ser adicionar ao creme legal.

A último etapa denominada a adição de creme azedo. Adicione uma colher e bata até ~ ficar homogêneo.

Creme para “Napoleão” (com chocolate)

Para diversificar ministérios creme, você ele pode preparar ministérios creme e acrescentou chocolate der ele. Ministérios sabor será amargo.

Ingredientes

- 3 ovos;

- açúcar 3/4 xícara;

- um invólucro de manteiga;

- 100 gramas de chocolate.

Método de preparação

Antes de preparar ministérios creme, amoleça a manteiga à temperatura ambiente.

Precisamos pegar duas panelas, ministérios creme denominada cozido em 1 e as proteína são despejadas na outra.

Na primeira panela, coloque 2 gemas e 1 ovo, açúcar. Chocolate errado e manteiga macia são colocados em um xarope de ovo batido. Em fogo baixo lentamente ferva a mistura, deixe esfriar para engrossar melhor. Bata a restante proteína alcançar açúcar. Lubrifique todos os bolos, exceto o creme de chocolate.

Um creme de proteína ficará perfeito no topo a partir de bolo.

Creme ao “Napoleão” - gorjeta e Dicas

- Você que pode aquecimento o creme através dos um distante tempo, caso contrário, ele compreendo acabar abranger o gosto de leite queimado.

- Ovos frios são batidos melhor a partir de que aquelas pessoas à temperamentos ambiente.

- ns espátula de bosques é ao melhor que uma colher normal, atinge bem o elevar da panela e algum risca ministérios fundo.

- o segredo de um creme boa preparado denominada uma observação atenta são de que está acontecendo.

- É necessário manter o bolo com o creme por dia na geladeira, situação contrário, "Napoleão" ser seco.

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- que creme ao “Napoleão” algum é muito adequada para decoração, uma giradas que tenho uma número muito suave, o projeto pode se espalhar através todo o bolo superior.