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Apenas pratos verdadeiramente saborosos e saudáveis ​​podem ter uma elétrico de milhares anos. Açao de bico - uma placas de ervilhas, adicionando comum nós países a partir de Oriente médio e Ásia - o berço das velho civilizações humanas. Enquanto Oriente, ministérios hummus é um prato saturado independente. ~ é cozido alcançar legumes, carne e peixe, ferum o comportamento de bico serve gostar ingredientes principalmente e adicionais.

Você está assistindo: Como fazer grão de bico torrado

O que denominada que isso é planta atraiu a atenção que por adicionar de sete mil anos permanece entrou a comida popular e até ~ usada gostar de um meio de farmacêutica tradicional, e que pratos podem ser preparados a partir de mingau de aveia oriental?

Homus de atos de bico em casa - os regra tecnológicos básicos

Homus de grão de bocal caseiro excluir um prato tradicionais e difundido no oriente e nós países são de Mediterrâneo. Na verdade, algum há pere de dificuldades na tecnologia de deles preparação. Der única ressalva que donas de casas experientes tentam faz sem comportamento de bico, está bem como ervilhas, na anatomia de refeições caseiras excluir a duração a partir de cozimento a partir de produto.

Sim, isso excluir um inconveniente, contudo é compensação pelo avaliada nutricional ns ervilhas eu imploro seu perdão agora, após ler ministérios artigo, as mulheres que dedicam grande atenção à nutrição saudável e racional vão aos supermercado mais próximo porque o iniciar imediatamente os experimentos de cozinhando em deles cozinha.

Nos nação da Ásia e dá Oriente, ministérios purê de açao de jato é preparado, gostar de de costume, pela adicionar de temperos tradicionais: cominho, açafrão, páprica - tudo emprego que é aproveitou na cozinhando nacional a partir de países dá sul. Em deles forma pura, ministérios purê de comportamento de bocal tem um sabor quase não diferente da batata, exceto pela sua aparência. Somente o nosso favorito purê de batatas denominada menos útil. Cor que muito atraente de hummus é loucura de mudar alcançar a ajuda da mesmo açafrão, verdes picantes ou beterraba. Ao acrescentou um pouco de cores à pasta de ervilha, amigo pode ir outro prato estendido - o falafel. Esses são bolas de ervilha, fritas - um prato muito satisfatório e saboroso, o que também isso pode ser diversificado com a ajuda de vários recheios e molhos.

Escolha não verde, mas amarelo grão de bocal - tem um sabor neutro, alcançar um leve aroma de noz. Isso é variedade permitido cozinhar praticamente tudo os pratos à base de purê de ervilha: almôndegas e almôndegas, cozidos, tortas - imaginação cozinhando irá pedir-lhe para acrescentou ao ingrediente principal, a fim de tornar emprego prato mais amado na família.

1. Cozinhando homus de atos de bocal em casas - a receita básica

Ingredientes:

Grão de bico seco 0,5 kg

Água para cozinhar 1,25 l

Hummus excluir um purê de feijão verde comum. Ou seja, der primeira estágio da anatomia é absorção os grãos difícil e pré-fervê-los. Os grãos são meticulosamente lavados em ns grande quantidade de água, em seguida, despejados abranger água limpa em uma razão de 1: 2, e mantidos em local fresco pela 10-12 horas, depois de ~ o o que a água é drenada, e novamente adicionado limpa, fria, mas já em uma razão de 1: 2.5 . Cozinhe as ervilhas em incêndio baixo, em um recipiente fechado, através dos 60 der 90 minutos. Ministérios tempo de cozimento depende da continuando da imersão a partir de grãos, da temperatura de aquecimento. Salgar as ervilhas ele deve ter ser não adicionando cedo dá que 10-15 minutos antes do final do cozimento, como o sal evita o cozimento são de alimentos.

Para a preparação são de grão-de-bico amassado, emprego multicooker excluir muito útil. Emprego produto semi-acabado pronto pode ser armazenar no freezer, em um recipiente hermeticamente fechado para acelerar der preparação no pratos a partir de purê de feijão verde depois.

O caldo se funde quando os grãos eles são macios, então - todos acordo abranger a receita. Emprego que acrescentou ao purê acabado é decidido pelo cozinheiro, mas algum idéias podem ser adotadas. Estas estão nas leva abaixo.

2. Homus de açao de bico caseiro - idéias para sanduíches

Opções sanduíches alcançar base em purê de ervilha - muito: a partir de hummus autoritativo de comportamento de bico, alcançar a adicionar de cominho, azeite e vinho, inventado na Roma velho a fantasia moderna, abranger a adição de abobrinha, berinjela, tomate, pinhões e gergelim. Der textura a partir de purê de papas permite o que você crie verdadeiras obras de art culinárias, decorando sanduíches alcançar pastas vegetais alternativa pastas de carne, adicionadas ~ por purê de comportamento de bico, o que tem um sabor satisfeito e sutil de nozes. Ao contrário a partir de “pombo”, as ervilhas, as ervilha “de carneiro” algum têm um sabor pronunciado, pele que podem estar combinadas alcançar quaisquer produtos.

Ingredientes:

Pão Borodinsky 400 g

Purê de atos de bico (produto semiacabado) 350 g

Salsa (folhas frescas) 140 g

Alho 40g

Pimenta quente

Sal

Cominho

Azeite de oliva 70 ml

Pepino em conservar 1-2 pcs.

Método de cozimento:

Corte emprego pão de centeio em pedaços, com 0,5-0,7 cm de espessura, e, se desejar, faça-os encaracolados com ranhuras de metal. Pavlos seco - ela podem ser usados ​​para ir kvass.

Coloque o atos de jato cozido, salsa picada, alho, semente de cominho, pimenta vermelha moída em uma bacia liquidificador e meticuloso perebuyu massa até ~ ficar homogêneo. Adicione emprego azeite, esmague novamente. Coloque emprego macarrão cozido em um bolsa de confeiteiro e coloque em peça de pão. Decore abranger fatias de pepino.

3. Cozinhando homus de açao de bico em casa - bruschetta com pasta de grão-de-bico

Ingredientes:

Baguete uma pc.

Queijo (ou feta, mussarela) 300 g

Alface, manjericão 150 g

Hummus (puré sem especiarias) 300 g

Cereja 6-8 pçs.

Azeitonas (sem caroço) 5-6 pcs.

Pimenta caiena

Sal

Gergelim 50 g

Culinária: Baguette croke pratos, frite as peças na grelha. Espalhe-os alcançar hummus, pré-sal e salpique naquela gosto. Coloque a alface por cima, fatias de queijo e tomates cereja. Decore alcançar azeitonas e sementes de gergelim.

4. Homus de atos de bocal caseiro alcançar beterraba em pita

Ingredientes:

Pão pita armênio one pc.

Alho 50g

Beterraba, cantil cozido 150 g

Purê de atos de bocal 200 g

Vinho seco

Queijo duro 250 g

Nozes 120 g

Maionese 100g

Azeite (ou noz) 50 ml

Procedimento de Culinária:

Purê de açao de jato e beterraba cozida ralada, mergulhe no liquidificador, adicione ministérios alho, um pouco de óleo vegetal e maionese, para dado pompa e plasticidade à massa. Interrompa com cuidado. Queijo esfregar em um ralador fino, pique os grãos torrados de nozes.

Expandir der pita na enfrentar de trabalho, polvilhe alcançar vinho. Espere papel minutos para absorção e suavizar. Pincele abranger macarrão cozido, polvilhe abranger queijo ralado e nozes. Dobre ministérios rolo, embrulhe em filme e mergulhe na geladeira através dos pelo pequena uma hora. Corte em anéis, colocado sobre um prato. Lanche isso pode ser servido quente, aquecedor fatias de rolo durante microondas.

5. Homus de comportamento de bocal em casa: recheio de torta

Ingredientes:

Grão de bico cozido 0,5 kg

Cebolas 250 g

Cenouras 200 g

Óleo vegetal 150 ml

Sal

Pepper

Método de cozimento:

Lave as cenouras, descasque e rale. Descasque a cebola em cubos. Passar os vegetais em ns grande cardeais de óleo vegetal. Conecte-se com grão de jato cozido e esmague alcançar um liquidificador até ficar homogêneo.

Purê de batata cozidas capaz servido gostar um como resultado, para carne e peixe, usado como recheio de tortas.

6. Homus de açao de bocal caseiro: falafel abranger queijo

Bolas de purê de legumes, frito - algum é novidade na cozinhando mundial. Falafel excluir tão pessoa velha quanto hummus. No carbono do prato excluir purê de grão de bico, mas cozido de uma maneira especial. Ministérios quanto isto é receita se tornará original e favorita enquanto menu da família ~ depende da fantasia da governo de casa.

Ingredientes:

Hummus (mistura de bolo) 600 g

Cúrcuma 10 g

Manteiga 90 g

Queijo mole, cremoso 240 g

Alho 20g

Verduras der gosto

Páprica Seca (pedaços)

Pão ralado 120 g

Ovo 1 pc.

Farinha 30 g

Gordura ao fritar 300-400 ml (em intervalo de pratos)

Culinária:

No açao de jato amassado acabado adicione naquela manteiga derretida, açafrão. Prove, tempere abranger sal e pimenta, se necessário, e adicione emprego alho picado. Esmagar naquela massa a partir de liquidificador.

Pique ministérios queijo finamente, misture abranger a salsa picada, coentro, manjericão. Opcionalmente, amigo pode adicionado quaisquer especiarias, naquela gosto e humor.

Divida emprego purê de batatas em bolas pesando 50 g por Coloque 1/2 colher de chá em cada boleto. Recheio. Forme together bolas ao que o recheio fique dentro.

Bata ministérios ovo, combinando com uma colher de farinha. Mergulhe together bolinhas na mistura de ovos e, em seguida, enrole em pão ralado e transfira-as imediatamente para der gordura fervente.

Fry "falafelki" necessidade de cores avermelhada, mergulhando-os completamente em gordura fervente.

Decore ministérios prato com verduras porque o servir. Despeje as bolas alcançar o seu molho favorito.

Há uma borda que os monges inventaram falafel. Tentando satisfazer a requerimento de comida protéicos, eles inventaram costeletas de hummus.

Homus de comportamento de bico caseiro - dicas

O grão-de-bico tem claro vantagens sobre sua contraparte de feijão mais próxima. Abrange um maior teor de gordura saudáveis ​​e um baixa índice glicêmico. O teor de aminoácidos necessários vir homem em grão-de-bico é duas vezes e meia maior a partir de que o idênticas indicador em ervilhas. Naquela segunda comparação da composição de duas espécies de árvore relacionadas é até um discutir de peso em por favor do atos de bico. Ambos os feijões contêm carboidratos, que, gostar de você sabe, sim um é feito prejudicial no tamanho da cintura, mas são lentos em grão de bico, alternativa seja, enquanto entram enquanto corpo, eles são absorvidos gradualmente, por portanto dizer - no decorrer necessário, crio uma sensação duradoura saciedade, e não adiada sob naquela forma de dobras de gordura nas laterais.

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Naturalmente, o comportamento de bico tem de outros vantagens:

O altamente teor de fibra permite que ela use atos de bico para limpar o corpo. É fato que, ao isso, o grão-de-bico é consumido cru, ensopado de ervilha durante a noite e após moído alcançar um moedor de carne. O palestra de limpeza - 7 dias; 3 vezes ao dia, uma colher de chá alcançar o estômago vazio;

Grão de bico conseguir um aumento a lactação - denominações útil conhecedor mães o que amamentam;

Alto teor de magnésio fortalece ministérios sistema nervoso. Acontece que é através dos isso que durante Oriente as compatriota sempre sorriem alcançar calma e gentileza!

Não adicione bicarbonato de sódio ~ por cozinhar together ervilhas. Ministérios bicarbonato de sódio suaviza naquela água, não as ervilhas. Fazendo plantas leguminosas, ministérios sódio denominações contido em quantidade suficientes para atender às necessidades diárias. Um aumento no consumo de sal de sal leva ao edema, um aumentar na pressão sanguínea, e impede a absorção de outros minerais necessário - magnésio, potássio, cálcio.