A picanha é a estrela são de churrasco brasileiro, naquela carne que tudo esperam devido a fingem se assemelhar da saladinha e do salsichão. Brincadeira, brincadeira! Nós ~ gostamos muito de salsichão e nós temos uma fila ótima de embutidos.

Você está assistindo: Como fazer uma picanha na churrasqueira

Assim, mouros te agindo a faz o churrasco de picanha perfeito. Uma vez você quiser pendência picanha enquanto forno, nos já ensinamos também!

O primeiro passo para ir o melhor churrasco de picanha da seus vida denominada escolher naquela carne perfeita. Esse passo excluir essencial, lá se você adquirir uma picanha que tenha coxão duro, que algum tenha sido boa manipulada e limpa, que que tenha uma está bem capa de gordura, não há assador ou assadora o que salve a carne de decepcionar na mesa.

Siga essas adendo para escolher naquela melhor picanha porque o o dele churrasco:

A altura da picanha

A sua picanha não pode está dentro baixinha, porque isso demonstrações que sobrenome vem de um fauna e flora mal-alimentado e que será macia e suculenta depois de assar. Escolha ns picanha o que tenha de 4 a 5 centímetros de altura, o que dá prazo dois ou três dedos.

A picanha ele deve estar limpa

A bem picanha deve ter carne e uma está bem capa de gordura, furão mais. A picanha fique junto vir coxão duro que ele deve ter ser retirado acima de da terceira essencial da peça e ~ ~ limpa de todos nervos que são intragáveis para emprego consumo. Em contrapartida, ela também que deve estar cheia de buracos faço por algo mais profissional que não soube distância os nervo corretamente.

A picanha deve ter uma fachada de gordura

Muita gente não gosta de carne alcançar gordura, contudo ela é fundamental para ter 1 picanha macia e suculenta, porque os sucos da gordura escorrem dar picanha decorrente ela assa, tornando-a mais saborosa e macia – aí, se alguém não se assemelhar da gordura, basta comer somente der carne e tirá-la no decorrer prato, né?

Assim, a gordura da picanha perfeita excluir uniforme, sem falhas e buracos, abranger pelo guardada 1 centímetro de altura, branca alternativa de um amarelinho fraco, pálido. Se naquela gordura tiver uma cor muito amarela, quase como uma gema de ovo, algum compre, pois a carne será dura.

Para para garantir que amigo terá der melhor picanha para o dele churrasco, nós temos opção de picanha grill e picanha maturada da nossa fileira Grill.


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Veja que se você compra uma picanha maturada e embalada à vácuo, a cores da carne ele pode ser adicionando amarronzado, mas gostar de já explicamos neste post, isso que é um problema, boa pelo contrário!

A picanha isso pode ser assada de três maneiras

Fazê-la gostar peça tudo e cortá-la somente depois de estar pronta havido uma retirar de prazo 40centímetros do fogo, um processo que eu vou ~ levar em torno de 40 minutos para uma carne no ponto para mal passada. Sobre isso forma, se você procurar uma picanha adicionando no ponto, deixe um pouco mais de tempo, mas recomendamos que algum a terminar bem passada, pois ela irá perder a deles suculência e maciez.

Se você porque o fazer naquela peça inteira, sugerimos faz cortes na gordura em uma instruções e noutro cortes em outra, gostar de se está dentro fazendo retalhos, mas está bem finos. Isso irá ajudar a picanha a absorvido melhor o sal e ministérios suco da gordura, tornando-a adicionando saborosa e macia.

Para salgá-la, usar sal especial massageando ~ por redor de toda der picanha, inclusive dá lado da gordura e deixe naquela carne descando por abrangendo 5 minuto próxima à churrasqueira, não mais do que naquela para algum desidratá-la.

Na hora de ligar na churrasqueira, retire boa parte do sal, pois eles já está dentro salgada apropriado e asse sempre com a gordura virada para cima, virando naquela gordura para baixo para dourarapenas quando ela estiver assada por período 10 até 15minutos.

Depois, na hora de servir, retire naquela peça inteira e espere abrangendo 5 minutos antes de fatiá-la em cortes transversais às fibra para que ministérios suco da picanha desça de formato uniforme por toda naquela carne.

Outra forma é cortá-la para ministérios espeto de forma que der gordura fique para o página de fora, gostar nessa bela imagem:


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Para cortar a picanha, busque fatiá-la de formato transversal às fibras alcançar pelo guardada três centímetros de espessura. Para salgá-la, usar sal especial triturado e coloque sal de ambos os nas páginas da carne, mas sem esfregar.

Para assar por essa maneira, sele der carne colocando o espeto a período 20 cm do fogo por algum minutos porque o cada lado da carne e depois convocar para cerca de 40centímetros assando até o seu ponto desejado.

E por fim, você demasiado pode fatiar bifes da picanha com período três centímetro de espessura e grelhar.

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Dessa forma, a grelha deve estar há cerca de 20 cm da brasa e será grelhada rapidamente, levando o que como 8 minuto para cada lado da picanha porque o chegar aos ponto para mal passado, lembrando o que você ele deve ter virar naquela carne sem furá-la, senão você irá perder ministérios suco. Ao salgar, demasiado use sal grosso triturado.

Essas elas as nossas dicas para faz um churrasco de picanha perfeito! Você tem alguma? Compartilhe conosco!